リガトーニパスタのボロネーゼ

<材料>1〜2人分

リガトーニ 100g

ナス 30g

TOFU MEAT 30g

トマト 1個

八丁味噌 5g

醤油 小さじ1

オリーブオイル 大さじ6

塩、胡椒 少々

<作り方>

①ナスを輪切りにして水にさらしておきます。

②リガトーニを茹でます。茹で時間は袋に記載されているのを参考にしてください。

③トマトの皮を湯むきしてつぶしておきます。

④フライパンを中火にして、オリーブオイルを大さじ3入れて、ナスを炒めます。ナスは取り出しておきます。

⑤フライパンにトマトと八丁味噌、お醤油を入れて混ぜます。グツグツなったら、オリーブオイルを大さじ3入れます。

⑤TOFU MEATを入れて絡めます。

⑥茹で上がったリガトーニを入れてソースを絡めて出来上がり！！

(調理時間 約20分)

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簡単なのに、長時間煮詰めたようなコク深いボロネーゼになりますよ！ぜひ、試してみてください。

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