BLOG | TOFU MEAT

TOFU MEAT は、現在準備中です。

2020/01/28 21:43

TOFU MEAT 原材料について

TOFU MEATの豆腐は、山口健康豆腐のなかみち屋さんが昔ながらの製法と、特許を持つ遠心分離製法による製造にて作られています。原料となる大豆は山口県産のサチユタカ100%です。お醤油は山口県で明治5年から製造...

2021/01/21 10:22

日経新聞に掲載されました!

代替肉需要が高まっているのでしょうね!TOFU  MEATは大豆の油を絞った残りカスで作られている大豆ミートに比べても栄養価も高く、日本古来の製法で作られている豆腐を使っているので、より安心な食品です。...

2020/12/18 20:53

recipe菊芋のキッシュ

菊芋のほっくりしたキッシュです。ナチュラルタイプのTOFU  MEATをスクランブルエッグ風に作って底に敷き詰めました。カラーも食感も良いアクセントになって美味しいキッシュになりました!<材料>18cm型生...

2020/12/18 19:22

recipe ミートパイ

#ミートパイアメリカンパイの生地で作るミートパイはとっても簡単なので、ぜひ作ってみてください‼︎お肉感たっぷりなので、お肉大好きな方も大満足です!もちろん、お肉ではなくTOFU  MEATなので低カロリー...

2020/12/17 17:08

recipeピーマンの肉詰め風

ピーマンの香りが楽しめるピーマンの肉詰め風のレシピです。実はミートローフとほとんど同じレシピです。たくさん作って余ったり、食べ残したりしたら少しアレンジしたらピーマンの肉詰め風にリメイクできますよ...

2020/12/16 18:52

recipeミートローフ風

TOFU MEATでヘルシーなミートローフ風を作って見ませんか?玄米ご飯も入っているのでこれだけで大満足な一皿です!クリスマスなどパーティーメニューとしてもおススメです☆<材料>1〜2人分・TOFU MEAT 100g・玄...

2020/12/15 13:21

recipeアボカド豆乳クリームシチュー

<材料>1〜2人分・TOFU MEAT 30g・季節野菜(今回はかぶ・マコモ・椎茸) 適量・アボカド 半量・豆乳 300ml・野菜ブイヨン 大さじ1(アルチェネロの有機ブイヨンがオススメ)・味噌 小さじ1・天日塩 適量...

2020/12/14 14:29

recipe山椒まぜそば

九州まーめんさんのまーめん を使った、山椒まぜそば を作りました!豆腐ミートの肉味噌風に山椒をたっぷり混ぜて、かぼすを絞って食べ頂きます。まーめんは大豆100%の麺なので、豆腐ミートと組み合わせたら、 グ...

2020/12/09 13:57

recipe 親子丼風

<材料>1〜2人前・絹ごし豆腐 半丁・かぼちゃ 20g・TOFU MEAT 30g・生姜すりおろし 小さじ1・昆布出汁粉末 小さじ1・本葛粉 大さじ1・きび糖(お好みの砂糖でOK) 大さじ1・醤油 大さじ1・天日塩(甘塩)...

2020/12/07 12:40

recipe おにぎり

<材料> 1個〜2個分・TOFU MEAT 20〜30g(お好みで)・玄米ご飯(白米でもOK)200g・天日塩 小さじ1・海苔 (できれば無酸素処理)2枚<作り方>①ボウルに玄米とTOFU MEATを入れて混ぜる②半分ずつの量に分け...

2020/12/05 12:13

無農薬の大豆を収穫しました!

今年の春から始めた有機農法の大豆作りですが、初の収穫ができました!豆腐ミートの原料となる豆腐の大豆を今後無農薬のものに切り替えていく予定です。畑の様子などはまたご報告致します!地球環境にも人にも動...

2020/11/07 12:33

recipe 里芋のそぼろあんかけ

recipe<材料>2〜3人分・里芋10個・TOFU MEAT 100g・葛粉 大さじ1 (片栗粉でもOK)・生姜すりおろし 小さじ1・醤油 小さじ2・塩 適量・水 200ml<作り方>①里芋の皮を剥き1口サイズに切っておきます。②フ...

2020/10/02 14:39

recipe 生春巻

イチジクのフレッシュな甘みとTOFU MEAT、ピーナッツのピリ辛タレがくせになります!recipe<材料> 3本・生春巻きの皮 3枚・TOFU MEAT 60g・もやし 1袋の半分・マスタードリーフ 3枚(お好みの葉野菜でOK)...

2020/09/15 16:54

お客様のお声

ちょっと甘い感じがしました。→シュガーフリータイプは有機黒糖なしです。硬い氣がしました。→炒めすぎると硬くなるので、野菜など炒め物に使う場合は最後に火が通る程度に入れてください。→使う前に冷蔵庫で1時...

2020/09/15 16:47

TOFU MEATの製造工程、大豆ミートとの違い。

<TOFU MEATの製造工程>①国産大豆100%とにがりのみで昔ながらの製法と遠心分離機を使った特許取得製造で自然の風味を損なわないように丁寧に作られたお豆腐を使っています。②お豆腐の水分を圧縮して抜きます。...

2020/07/31 11:37

recipe チリコンカン

チリコンカン<材料>1〜2人分・TOFU MEAT 100g・トマト 2個 (ピューレやカットトマトでもOK100g)・レッドキドニービーンズ 100g (茹でたものを用意しておく)・野菜だし 大さじ1・八丁味噌 大さじ1・ヒ...