＜材料＞　3〜4人前

・TOFU MEAT 200g

・クミン　大さじ1

・カイエンペッパー　小さじ1（辛いのが好きな方はお好みで増量してください）

・トマト　2個（缶詰やピューレでもOK）

・ケチャップ　大さじ1

・塩麹　大さじ1

・アボカド　1個

・レタス　約5枚

・トルティーヤ　8枚（市販のものでOK）

・トッピング用　今回はスプラウト　適量　

＜作り方＞

①トルティーヤをトースターで3分ほど加熱します。

②フライパンに油をひいてTOFU MEATを炒めます。火が通ってきたらスパイス（クミン・カイエンペッパー）を入れます。

③トマトを1個みじん切りにして②に入れます。

④水分がなくなってきたら、ケチャップ・塩麹を入れて味を整えます。

⑤レタスやトマトを盛り付けやすいようにカットします。

⑥アボカドにレモン汁と塩とブラックペッパーを混ぜてワカモレディップを作ります。

⑦トルティーヤにTOFU MEAT→レタス→ワカモレ→トマトの順番でもりつけてできあがり！！

トッピングはスプラウトを使いましたが、お好みでエディブルフラワーや玉ねぎの千切りなどでもOK！