TOFU MEAT 原材料について | TOFU MEAT

TOFU MEAT は、現在準備中です。

2020/01/28 21:43


TOFU MEATの豆腐は、山口健康豆腐のなかみち屋さんが昔ながらの製法と、特許を持つ遠心分離製法による製造にて作られています。原料となる大豆は山口県産のサチユタカ100%です。

お醤油は山口県で明治5年から製造されているヤマカ醤油さんの杉樽仕込みの2年半熟成させたものの一番搾りを使用させて頂いてます。
お味噌はまるや八丁味噌、伝統製法で天然醸造されています。有機JAS認定の大豆を味噌玉麹として使用して木桶に仕込んでいます。
菜種油(遺伝子組換えなし・圧搾法)平田産業
シママース(沖縄産の塩)株式会社青い海
北海道産昆布粉末 ハーベスト有限会社
九州産椎茸粉末 ハーベスト有限会社
有機黒糖 上野砂糖株式会社
※酵母エキス不使用
※加工澱粉不使用
※アミノ酸不使用